弊社が手がけた旅館・ホテルの再生事業の一例をご紹介します。

　会津東山温泉「原瀧」様の、主にＦ＆Ｂ部門を重点的にプロデュースさせていただきました。

　プロデュース直後から、稼働率、客単価とも大幅にアップしました。

　再生計画の大きな目的であった「団体客→個人客」のシフトについても目的を達成されています。

　その成功は、もちろんオーナー様・従業員のみなさまの絶大なるご努力の賜物に違いありませんが、オフィス･イーも、そのお手伝いをさせていただいたことは大きな喜びです。

「ダイニング」での食事

△ビュッフェ形式のダイニング。顧客満足度が高い。
△渓流を望む大窓の食卓。洗練されたデザイン。
△都心の飲食店デザインが団塊世代にも好評。

1.宿泊客の食事に対する質･量の満足感の獲得とともに、選ぶ楽しみが付加価値として得ることができた。

2. 部屋出しをやめることで、人件費とクレームの削減を実現できた。

3.温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態でご提供できるようになったことで、お客様の満足感が大きくなった。

4.ダイニングのデザインは、あ都心の洒落た飲食店デザインを取り入れることで、若い女性客から団塊世代の宿泊客にいたるまで、幅広い客層に好評となった。

「川どこ」での食事

　すぐ脇に川が流れているロケーションを生かし、その川に平行して人工の小川をつくり、京都・賀茂川の川床を彷彿とさせる食事スペースを提供。この旅館の目的地化に成功しました。

　地域の特性上、この施設の利用期間は限られますが（冬は積雪により使用不可）、F&B部門の充実を図ることができ、客単価の引き上げにつながりました。

　また、広告戦略を立てる際に、原瀧様をPRする大きなビジュアルとしても活用することができました。